Recette :
Râper 2 courgettes, les saler et les mettre dans une passoire pour faire dégorger 20 minutes.
Battre 2 oeufs, 50g de farine de blé, 80g de parmesan rapé puis ajouter les courgettes râpées de l’ail et des fines herbes.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poele, verser la pâte à la cuillère.
