Aromatiques
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ANETH Officinale
Plante aromatique au goût frais et épicé, rappelant à la fois le fenouil et la menthe. Les feuilles sont à utilisées en assaisonnement des salades et des poissons.
- Semis : avril à mai
- Récolte : août à octobre
- Poids : 10 grammes
BASILIC Grand Vert
La plus utilisé en cuisine, basilic classique à grandes feuilles arrondies, très odorantes de 30 cm de hauteur
- Semis : mars / avril / mai
- Récolte : juin / juillet / août / septembre
- Poids : 7 grammes
BASILIC Marseillais
Un basilic rustique, lente à monter en graines, très parfumée et typée. A repiquer entre les tomates, son parfum est répulsif.
- Semis : mars à avril sous abri ou avril à mai sur place
- Récolte : à partir de juin en coupant les tiges
- Poids : 6 grammes
BASILIC Marseillais
Basilic provençale rustique, lente à monter en graines, très parfumée et typée.
- Semis : mars à mai
- Récolte : juin à septembre
- Poids : 6 grammes
CELERI Vert à couper
Légume originaire des marais, c'est dire s'il aime l'eau. Feuillage vert à côtes charnues, brillantes et cassantes de saveur piquante. Riche en fibres, vitamines B6 et C.
- Semis : mars à mai
- Récolte : juin à novembre
- Poids : 7 grammes
CERFEUIL Commun
Plante aromatique annuelle à l'arôme très fin, légèrement anisé
- Semis : mars à septembre
- Récolte : juin à décembre
- Poids : 12 grammes
CIBOULAIL
Herbe aromatique appelée également ciboule de Chine, qui ressemble à la ciboulette mais dont les feuilles sont plates et larges.
- Semis : février à mai
- Récolte : avril à octobre
- Poids : 7 grammes
CIBOULE Rouge ou Cive
Plante aromatique de culture facile, on consomme ses feuilles vert foncé, au goût fin et prononcé
- Semis : février à mai
- Récolte : mais à septembre
- Poids : 5 grammes
CIBOULETTE
Plante aromatique vivace. Craint les excès d'arrosage
- Semis : février à mai
- Récolte : avril à octobre
- Poids : 5 grammes
CORIANDRE Cultivée
Plante aromatique annuelle, haute de 80 cm, appelée aussi "persil chinois". Ses Graines utilisées en condiment et ses feuilles en assaisonnement.
- Semis : février à mai
- Récolte : mai à septembre
- Poids : 11 grammes
ESTRAGON de Russie
Plante vivace plus vigoureuse en hiver que l'estragon classique
- Semis : février à juillet
- Récolte : avril à novembre
- Poids : 6 grammes
MENTHE Officinale
Une plante vivace très aromatique, sol toujours humide, exposition à mi-ombre. Plante envahissante, préférée une culture en pot ou en jardinière.
- Semis : dès le mois de mars
- Récolte : de mai à septembre
- Poids : 5 grammes
ORIGAN Marjolaine
Plante aromatique vivace à tiges dressées
- Semis : avril à juin
- Récolte : avril à octobre
- Poids : 7 grammes
PERSIL à grosse racine hâtif
Un persil cultivé pour sa racine charnue comestible, ses feuilles s'utilisent de façon traditionnelle. Il se cuisine comme le céleri rave ou le salsifis
- Semis : Mars à juillet
- Récolte : septembre à octobre
- Poids : 10 grammes
PERSIL Frisé vert foncé
Persil à feuillage frisé très décoratif. Culture possible en pots
- Semis : février à septembre
- Récolte : juillet à décembre
- Poids : 9 grammes
THYM d’hiver
Plante aromatique, vivace de culture facile. Aromatisez vos courts bouillons, marinades, grillades, salades.
- Semis : avril à juillet
- Récolte : février à novembre
- Poids : 7 grammes