Navet à écorce noir, à chair blanche, sucrée, ferme. Accepte les terrains lourds et résiste bien au froid. Excellente conservation; à consommer froid ou chaud.
Un persil cultivé pour sa racine charnue comestible, ses feuilles s'utilisent de façon traditionnelle. Il se cuisine comme le céleri rave ou le salsifis